Récemment, je me suis motivée pour faire de la brioche maison. J’ai trouvé une recette que j’adore, pas compliquée et qui donne une brioche super moelleuse. Le rendu est beau, appétissant, et au niveau du goût tous mes proches valident. Je vous mets le lien de la recette de brioche si vous voulez lire l’original.Autrement,…… Continuer de lire Brioche tressée moelleuse à souhait
Catégorie : alimentation
Salade thaïe aux légumes d’hiver
J’adore les livres de cuisine, je dois bien en avoir une trentaine. Parmi mes chouchous se trouve le livre C’est décidé, je deviens vegan de Caroline Pessin. Je voulais essayer la recette de salade thaïe qui y est proposée; ce qui m’embêtait, c’était la non saisonnalité de certains produits. Qu’à cela ne tienne, j’ai adapté…… Continuer de lire Salade thaïe aux légumes d’hiver
Mousse au chocolat vegan
En préparant des haricots pour de délicieux fajitas végétariens (oui, je me la pète un peu mais ils étaient vraiment bons), j’ai cuit des haricots rouges. Et là, fulgurance: l’idée de réutiliser l’eau de cuisson des haricots rouges m’est (re) venue. J’avais entendu parler de la possibilité de cuisiner (surtout des desserts) avec l’eau de…… Continuer de lire Mousse au chocolat vegan
Sur la forme des aliments
Ceci est un petit article pour vous donner à réfléchir sur la « forme » des aliments que vous consommez 🙂 Il m’arrive d’acheter des cacahuètes pour une recette (cuisine asiatique par exemple). En revanche, si je veux en consommer en guise d’en-cas ou d’apéritif, j’essaie de prendre des arachides. C’est a dire que les cacahuètes sont…… Continuer de lire Sur la forme des aliments
Napolitain maison
Qui n’a pas goûté au moins une fois une tranche de Napolitain, ce gâteau moelleux de la marque Lu? J’en mangeais souvent quand j’étais plus jeune, et depuis c’est un petit peu ma madeleine de Proust. Récemment, j’ai voulu en reprendre, mais… maintenant que je fais plus attention à ce que je consomme (pour des…… Continuer de lire Napolitain maison
Hara hachi bu
à la découverte du régime Okinawa Disclaimer: je le dis tout de suite, je parle de régime dans le sens de « façon de manger », pas dans le sens de perte de poids. Il y a bien assez de magazines, livres, blogs et comptes de réseaux sociaux à parler régime. Étymologie Le hara hachi bu est…… Continuer de lire Hara hachi bu
L’expérience de la salade
En décembre dernier, j’ai vu passer une publication sur un des comptes écolos que je suis. On y voyait un légume – une salade ou un poireau, je ne sais plus – en train de « tremper ses fesses » dans de l’eau et repousser peu à peu.Ça m’a rappelé une expérience faite à l’école primaire (je…… Continuer de lire L’expérience de la salade
Galette frangipane
Et oui, nous voilà déjà à la fin du mois de janvier; aujourd’hui je vous présente ma recette de galette frangipane. Originellement, la frangipane est une sorte de crème pâtissière aux amandes. Personnellement je trouve ça lourd, je préfère vous présenter une version plus digeste et plus rapide à préparer. Attention tout de même, cette…… Continuer de lire Galette frangipane
Mon organisation alimentaire
De quoi parle-t-on? Certains diront que réfléchir aux plats que l’on va préparer dans la semaine à venir, c’est une pratique issue du phénomène batch cooking. Personnellement, je n’ai pas attendu que le batch cooking soit à la mode pour composer mes menus à l’avance et bien structurer ma liste de courses. Pourquoi j’ai mis…… Continuer de lire Mon organisation alimentaire
Les yaourts fait maison
Vers moins de déchets en cuisine Depuis plus d’un an, je fais mes yaourts maison. J’avais acheté une yaourtière sur un vide-grenier il y a bien trois ans, pour 6 ou 7€. Certes, il n’y a plus que le programme « 10h » qui fonctionne, mais ça suffit! Chaque « tournée » fournit 7 yaourts, ce qui permet d’en…… Continuer de lire Les yaourts fait maison
Le chemin de travert 